DONNAFUGATA KABIR MOSCATO DI PANTELLERIA 2019

 13,45

Product Description

Het etiket
Kabir is de Arabische benaming voor “de Grote”. De druiven van deze wijn komen van het vulkanische eiland Pantellaria. Het label weerspiegelt het continue gevecht van het eiland tegen de harde wind en hoge golven.

Druivenrassen en vinificatie
De Kabir is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria. De wijnstokken groeien op een zandgrond die ontstaan is uit lava, op een hoogte van 20 -400 meter boven zeeniveau.
De wijn wordt gemaakt van zeer suikerrijke druiven, waardoor er na de vergisting een hoog gehalte restsuiker overblijft. De gisting vond plaats in RVS tanks bij een temperatuur van 14-16°C. De wijn is gerijpt in tanks gedurende 4 maanden en daarna nog 4 maanden in de fles voordat hij op de markt werd gebracht.

Proefnotitie
Een helder strogele kleur met gouden reflecties. De Kabir wordt gekarakteriseerd door een rijk en geurig bouquet met geuren van rijpe nectarines in combinatie met de florale tonen van oranjebloesem. Het bouquet wordt in de mond perfect gespiegeld met daarbij een frisse, minerale touch wat zorgt voor een goede balans met de aangename zoetheid. Een mooie aanhoudende finish die hints van peper en nootmuskaat onthult.
Wijn/spijs
Deze wijn gaat perfect samen met hartige kazen, fruit salade en gebakken desserts. Het is zeker de moeite waard deze wijn te proberen met Bottarga (viskuit), gerookte tonijn, zwaardvis en geitenkaas.

Donnafugata

De naam Donnafugata betekent letterlijk ‘vrouw op de vlucht’, en verwijst naar Koningin Maria Carolina. Zij was de vrouw van Ferdinand IV van Bourbon. Ze ontvluchtte Napels in het begin van de 19e eeuw toen de troepen van Napoleon de stad binnenvielen. Ze vluchtte naar Sicilië waar we vandaag de dag de wijngaarden vinden van Donnafugata. Bij Donnafugata geloven ze dat een goede wijn het land weerspiegelt waar hij vandaan komt. Er wordt dan ook op minutieuze wijze gewerkt aan perfectie. De juiste druif wordt bij de juiste grond gezocht zodat de druiven zich op hun best kunnen ontwikkelen. Bij het vinificatieproces worden simpele technieken gebruikt om de druiven goed tot hun recht te laten komen in de wijn, er wordt continu geproefd om het juiste moment te bepalen voor de volgende stap en wanneer de tijd daar is wordt de perfecte wijn gebotteld.

Donnafugata heeft 3 historische productie locaties in Sicilië. De eeuwenoude familie wijnkelder in Marsala waar de botteling en het ouderen van de wijnen plaats vindt. De Contessa Entellina Winery, in het hart van het westen gedeelte van Sicilië en de Khamma Winery op Pantelleria, een vulkanisch eiland tussen Sicilië en Afrika. Sinds de oogst van 2016 is daar een langgekoesterde droom bijgekomen, namelijk wijn uit het prestigieuze gebied van de Etna.

“We zijn enthousiast om eindelijk het nieuws met jullie te kunnen delen dat we zijn uitgeroepen tot een Wine & Spirits Top 100 Winery in 2019! ”  Dit is wat Donnafugata schrijft in de aankondiging. Ze zijn  trots en blij dat hun harde werk is beloond.

Elk jaar proeft Wine & Spirit Magazine duizenden wijnen, waarna ze een Top 100 van Wijnhuizen van dat jaar kiezen. Dit jaar zijn er meer dan 11.000 wijnen geproefd.

Donnafugata staat in de lijst dankzij deze twee topwijnen:

Ben Rye 2016 – Passito di Pantelleria DOC
Mille e una Notte 2015 – Sicilia DOC Rosso