DONNAFUGATA BEN RYÉ PASSITO DI PANTELLERIA 2017

 25,45

Product Description

Ben Ryé behoort tot de zogenaamde Icon Wines van Donnafugata

Het etiket
De naam Ben Ryé komt van het Arabische “Zoon van de Wind”. De druiven van deze wijn komen van het vulkanische eiland Pantelleria waar de harde wind continue rond de wijnstokken en druiventrossen waait. Het label weerspiegelt de liefde en toewijding van de mensen aan de wijnbouw in de uitdagende condities van dit unieke eiland.

Druivenrassen en vinificatie
De Ben Ryé is een dessertwijn gemaakt van Zibibbo druiven, een lokale benaming voor Muscat de Alexandria.

Een eerste, gedeeltelijke oogst vindt plaats in augustus. De duiven worden met de hand geoogst en ondergaan in de wijngaard direct een nauwkeurige selectie. Als de druiven aankomen bij het wijnhuis worden ze schoongemaakt en nogmaals geselecteerd om beschadigde en onrijpe druiven te verwijderen. De druiven worden vervolgens voor een periode van 3-4 weken buiten in de zon gedroogd, hierbij verdampt het vocht in de druiven wat zorgt voor een hogere concentratie aan suikers en aroma’s.

De tweede oogst vindt plaats in september, van deze verse druiven wordt sap geperst en vergist. Dit gebeurt in RVS tanks om de frisheid en fruitaroma’s te behouden. Tijdens deze vergisting wordt in meerdere etappes de ingedroogde druiven toegevoegd. Deze voegen extra suikers, gekonfijte en complexe aroma’s, kleurstoffen en frisheid toe aan de most. Ook deze vergisting vindt plaats in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Het rijpen vindt plaats in RVS tanks gedurende 7 maanden en nog minimaal 12 maanden in de fles voordat ze de verkoop ingaan.

Proefnotitie
Ben Ryé heeft een briljante amber kleur. In de neus een geurig en complex bouquet met tonen van verse abrikoos en sinaasappelrasp in combinatie met Mediterrane geuren als tijm en Rozemarijn. Het palet verrast met een geweldige intensiteit, frisheid en aangename zoetheid die in balans worden gebracht door een prachtige mineraliteit en levendige sappigheid. De finish is lang en sluimerend lang met een bevredigende fruitige noot.

Wijn/spijs
Heerlijk met gekarameliseerde eend, foie gras en blauwe kaas en bij zoetige gebakjes. Op zich zelf ook een uitstekende wijn.

Donnafugata Ben Ryé heeft een bewaarpotentieel van zo’n 30 jaar!

Donnafugata

De naam Donnafugata betekent letterlijk ‘vrouw op de vlucht’, en verwijst naar Koningin Maria Carolina. Zij was de vrouw van Ferdinand IV van Bourbon. Ze ontvluchtte Napels in het begin van de 19e eeuw toen de troepen van Napoleon de stad binnenvielen. Ze vluchtte naar Sicilië waar we vandaag de dag de wijngaarden vinden van Donnafugata. Bij Donnafugata geloven ze dat een goede wijn het land weerspiegelt waar hij vandaan komt. Er wordt dan ook op minutieuze wijze gewerkt aan perfectie. De juiste druif wordt bij de juiste grond gezocht zodat de druiven zich op hun best kunnen ontwikkelen. Bij het vinificatieproces worden simpele technieken gebruikt om de druiven goed tot hun recht te laten komen in de wijn, er wordt continu geproefd om het juiste moment te bepalen voor de volgende stap en wanneer de tijd daar is wordt de perfecte wijn gebotteld.

Donnafugata heeft 3 historische productie locaties in Sicilië. De eeuwenoude familie wijnkelder in Marsala waar de botteling en het ouderen van de wijnen plaats vindt. De Contessa Entellina Winery, in het hart van het westen gedeelte van Sicilië en de Khamma Winery op Pantelleria, een vulkanisch eiland tussen Sicilië en Afrika. Sinds de oogst van 2016 is daar een langgekoesterde droom bijgekomen, namelijk wijn uit het prestigieuze gebied van de Etna.