Aanbieding!

WIJNBOX VAN VOLXEM

 99,00

Beschrijving

WIJN 1 : VAN VOLXEM SAAR RIESLING 2021 ( VDP )

Druivenras/vinificatie

Deze wijn bestaat volledig uit de Riesling druif. Na een handmatige oogst gaan de druiven van 30 jaar oude stokken deels in roestvrij stalen tanks waar ze ook vergisting ondergaan. Er is geen sprake van malolactische gisting. Het vinificatie proces van deze wijn duurt ongeveer 6 tot 7 maanden waarna botteling zonder klaring plaatsvindt.
Proefnotitie
Krachtige, frisse en aromatische geur van vlierbloesem en perzik. Een volle body met een aangename minerale toon en frisse zuren.
Wijn/Spijs
Past goed bij visgerechten zoals bijv; ceviche, schaal- en schelpdieren maar ook bij Aziatische gerechten en pittige smaken. Daarnaast past het ook goed bij romige en frisse kazen.

WIJN 2 : VAN VOLXEM WEISSBURGUNDER BARRIQUE 2021 ( VDP )
Druivenrassen/vinificatie
Deze Weissburgunder bestaat uit Pinot Blanc druiven. Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en uiteindelijk vergisting. Dit totale proces van vinificatie en lagering meent 6 tot 7 maanden in beslag, waarna botteling, zonder klaring plaatsvindt in de maand mei.

Proefnotitie
Veel geur met rijp exotisch fruit en bloemen in de neus. Een volle body met romige smaken en een lichte houttoon geven deze wijn een mooi rijk en geconcentreerd karakter.

Wijn/Spijs
Serveren bij visgerechten, schaal- en schelpdieren, lichte vleesgerechten en gevogelte, groentegerechten, asperges, pasta’s, gedroogde hammen en milde romige kazen.

WIJN 3 : VAN VOLXEM ROTSCHIEFER RIESLING KABINETT 2021 ( VDP )
Druivenras/Vinificatie
Deze wijn bestaat volledig uit de Riesling druif. De druiven zijn afkomstig van ijzerrijke rode leisteengronden in Wiltingen. Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en vergisting. Dit totale proces duurt ongeveer 6 tot 7 maanden. Waarna botteling zonder klaring plaatsvindt.
Proefnotitie
Deze ‘feinherb’ heeft een geur van rijp fruit met een hint van citrus en mineraliteit. Fris  met het zoetzure van rijp fruit zoals grapefruit. Daarnaast kruidige tonen  met een lange geconcentreerde afdronk.
Wijn/Spijs
Aperitief, bij visgerechten ( niet gerookt ), schaaldieren, lichte vleesgerechten en blank gevogelte, oosters gekruide gerechten en roodflora kaas.